海底捞外卖烧烤业务短短十天便悄然下线

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中国行业报告网  2018-07-27 11:20  字号:

  摘要:食品饮料公司玩跨界早已不是新鲜事了。

海底捞外卖烧烤业务短短十天便悄然下线

  食品饮料公司玩跨界早已不是新鲜事了。

  可口可乐玩起了服装、农夫山泉做起了面膜、泸州老窖推出了香,食品企业的跨界动作让人应接不暇。如今,海底捞也玩起了跨界,结果却是出师不利。

  海底捞于7月5日上线的外卖烧烤业务,在短短10天之后,便悄然下线。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,海底捞线上外卖烧烤下架,应该是属于阶段性的调整,不排除调整完之后重新再上架。

  朱丹蓬也对海底捞的这一跨界举措给予了肯定。“其实烧烤在中国是一个非常大的市场,但是烧烤行业并没有一个响当当的品牌。海底捞想去整合或去打造一个烧烤市场的品牌,我觉得是非常好的思路。”

  早在6月30日,海底捞外卖的官方微信就曾预告过其即将上线烧烤业务的消息,当时,也引发众多海底捞粉丝的热切讨论。不少网友都很期待,还有人表示,“看着真不错,终于可以吃到海底捞除火锅之外的东西了。”

  济研咨询了解到,7月5日,海底捞的烧烤外卖业务正式上线。试验的门店为北京高碑店店,在微信“海底捞外卖”公众号、美团外卖、饿了么、电话均可下单。

  彼时,为了吸引消费者,烧烤外卖免配送费,但是起送价较高,为158元。

  海底捞推出的烧烤外卖业务与普遍意义上的外卖不太一样。目前的烧烤外卖,大多是加工完成后送到顾客那里,而海底捞所的烧烤外卖,则是由送餐员带着电烤炉和腌制好的烤串,现场烧烤。

  可惜的是,这样的烧烤模式却没有获得消费者的青睐。从上线到7月10日,海底捞外送北京(高碑店店)在微信点餐平台上的销量并不乐观。部分菜品销量只有个位数,且大部分产品还未有销售记录。

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